Како искористити маслачак у исхрани?

Маслачак је биље, а биље има много здравствених и нутритивних предности, каже дијететичарка Ненси Гејб.

Осим што је препун хранљивих материја, маслачак садржи једињења која могу помоћи у спречавању здравствених проблема, пише Blogtuan.info. 

Нажалост, научници не поклањају велику пажњу самониклом биљу. Потребно је више истраживања да би се потврдило све што маслачак може да уради.

- Сјајна ствар код маслачка је то што је сваки дио биљке јестив. Листови маслачка су помало горки, имају укус сличан руколи. Покушајте да баците мало свјежег, опраног лишћа у салату. Да бисте уклонили горчину, можете их и кухати - каже Гејб.

Потопите листове у хладну, посољену воду 10 или 15 минута, а затим их кухајте у кључалој води док не омекшају.

Завршите динстањем куханог зеља са мало маслиновог уља, црног или бијелог лука. Прелијте пармезаном.

- Сунчани цвјетови маслачка дају боју салати. Користите их свјеже или осушене да направите чај од маслачка. Можете покушати да их потопите у уље или сирће. Уље натопљено маслачком се, такођер, може користити за прављење мелема који је одличан за болове у мишићима - предлаже Гејб.

Печени коријени маслачка се користе у укусном напитку сличном кафи.