Da li ste se ikada zapitali zbog čega nutricionisti toliko forsiraju sok od cvekle? Poznato je da cvekla ima visoku nutritivnu vrijednost, podržava jetru i da je dobra za gubitak težine. I to je samo početak.
Cvekla je lukovičasto, slatko korijenasto povrće koje većina ljudi voli ili mrzi. Nije novost u za vas, ali je pitanje da li je cijenite dovoljno. Cvekla je u proteklih 10 godina zahvaljujući brojnim istraživanjima dostigla do statusa superhrane. A njen najzdraviji oblik jeste sok od cvekle – nešto što ćete naći u svakom planu ishrane. Istraživanja pokazuju da pijenje soka od cvekle, poznatog i kao sok od cvekle, može biti od koristi za vaše zdravlje. Evo kako.
Kakvog je ukusa sok od cvekle?
Istina je – mnogi ne vole ili imaju averziju prema ukusu cvekle. Ipak, to ne znači da sok od cvekle ne može da postane jedan od vaših omiljenih napitaka. Ako vam se ne sviđa sok od cvekle, pokušajte da dodate kriške jabuke, mente, citrusa ili šargarepu da biste pokrili taj tipičan zemljani ukus.
Ako odlučite da u ishranu dodate sok od cvekle, u početku polako. Počnite tako što ćete iscijediti pola male cvekle i vidite kako vaše tijelo reaguje. Kako se vaše tijelo prilagođava, možete piti više.
1. Sok od cvekle pomaže u snižavanju krvnog pritiska
Sok od cvekle može pomoći u snižavanju krvnog pritiska. Istraživači su otkrili da ljudi koji piju 250 mililitara soka od cvekle dnevno snižavaju i sistolni i dijastolni krvni pritisak. Smatra se da su uzrok nitrati, jedinjenja u soku cvekle koja se pretvaraju u azot oksid u krvi i pomažu u širenju i opuštanju krvnih sudova.
2. Poboljšava izdržljivost pri vježbanju
Prema maloj studiji iz 2012. godine, ispijanje soka od cvekle povećava nivoe nitrata u plazmi i povećava fizičke performanse. Tokom studije, profesionalni biciklisti koji su pili 2 šolje soka od cvekle dnevno poboljšali su svoju brzinu na stazi od 10 kilometara za čak 12 sekundi. Nama zvuči malo, njima razliku između zlata i … pa, poraza.
3. Pojačava snagu kod ljudi sa srčanom insuficijencijom
Rezultati studije iz 2015. ukazuju na dalje prednosti nitrata u soku od cvekle. Studija je pokazala da su ljudi sa srčanom insuficijencijom iskusili povećanje mišićne snage za 13 procenata 2 sata nakon što su popili cveklin sok.
4. Sok od cvekle može usporiti napredovanje demencije
Prema studiji iz 2011. godine, nitrati mogu pomoći u povećanju dotoka krvi u mozak kod starijih ljudi i pomoći u usporavanju kognitivnog pada. Nakon što su učesnici konzumirali ishranu sa visokim sadržajem nitrata koja je uključivala ovakav sok, magnetna rezonanca njihovog mozga pokazala je povećan protok krvi u frontalnim režnjevima. Frontalni režnjevi su povezani sa kognitivnim razmišljanjem i ponašanjem. Potrebno je više studija, ali potencijal dijete sa visokim sadržajem nitrata za sprečavanje ili usporavanje demencije je obećavajući.
5. Pomaže vam da održite zdravu težinu
Ovaj sok ima malo kalorija i praktično nema masti. To je odlična opcija za vaš jutarnji smuti. Daće vam hranljive materije i energiju kada započnete dan.
6. Sok od cvekle je dobar izvor kalijuma
Cvekla je dobar izvor kalijuma, minerala i elektrolita koji pomaže nervima i mišićima da pravilno funkcionišu. Umjereno konzumiranje soka od cvekle može pomoći da nivo kalijuma bude optimalan. Ako nivo kalijuma postane prenizak, može doći do umora, slabosti i grčeva u mišićima. Veoma nizak nivo kalijuma može dovesti do abnormalnih srčanih ritmova opasnih po život.
7. Dobar izvor drugih minerala
Vaše tijelo ne može pravilno da funkcioniše bez esencijalnih minerala. Neki minerali jačaju vaš imuni sistem, dok drugi podržavaju zdrave kosti i zube. Pored kalijuma, cveklin sok obezbjeđuje:
gvožđe
magnezijum
mangan
natrijum
cink
bakar
selen
8. Dobar izvor folata
Oni su neophodni za dobar razvoj bebe. Sok od cvekle je je dobar izvor folata. Ako ste u reproduktivnom dobu, dodavanje folne kiseline vašoj ishrani može vam pomoći da dobijete dnevnu preporučenu količinu od 600 mikrograma.
9. Podržava vašu jetru
Možete razviti stanje poznato kao nealkoholna masna bolest jetre ako vam jetra postane preopterećena zbog sledećih faktora:
loša ishrana
prekomjerna konzumacija alkohola
izlaganje toksičnim supstancama
stacionarni način života
Antioksidant betain potencijalno pomaže u sprečavanju ili smanjenju masnih naslaga u jetri. Betain takođe može pomoći u zaštiti vaše jetre od toksina.
10. Može smanjiti holesterol
Ako imate visok holesterol, razmislite o dodavanju soka od cvekle u ishranu. Studija iz 2011. na pacovima je otkrila da ekstrakt cvekle snižava ukupni holesterol i trigliceride i povećava HDL, ili "dobar" holesterol. Takođe je smanjio oksidativni stres na jetri. Istraživači vjeruju da je potencijal cvekle za snižavanje holesterola vjerovatno posledica njenih fitonutrijenata, kao što su flavonoidi.
