Већина воли кукуруз шећерац због слатког укуса и једноставног припремања, али колико смо заправо свјесни како он утиче на наш организам и које су то његове добре и лоше стране?
Поред скроба, шећерац је богат и влакнима, бјеланчевинама, витаминима Б ( Б1, Б5 и Б12) затим А, Ц, Е, K, а такође садржи калијум, калцијум, биљна уља, угљене хидрате, као и фолну киселину.
Добре стране кукуруза:
1. Одличан је диуретик, самим тим добар је и за уринарне инфекције.
2. Влакна које садржи кукуруз шећерац сређују пробаву, олакшавају столицу, самим тим спречава појаву затвора. С друге стране, редовном конзумацијом може да умањи ризик од синдрома иритабилних цријева (нервоза цријева) и дијареје.
3. Погодно је да се конзумира због хемороида, поред тога и снижава ризик од рака дебелог цријева.
4. Добар је код обољења желуца, јер ублажава симптоме гастритиса и чира на желуцу, а знатно смањује и горушицу.
5. Спречава анемију.
6. Јача нервни систем, побољшава концентрацију и чисти крвне судове. Савјетује се да га спортисти редовно користе због кондиције.
7. Доступан је током читаве године и зато га убрајају у свакодневну исхрану, јер се дубоким замрзавањем не губе својства ове захвалне намирнице, па се може припремати на исти начин као и свјеж или конзервиран шећерац.
Негативне стране:
Дјеца га спорије варе па стручњаци саветују да се у дечју исхрану уведе тек када дете научи добро да жваће (после прве године живота).
Многи стручњаци савјетују конзумирање ове популарне намирнице у комбинацији са пасуљем, грашком, боранијом, сојом или сочивом.
Све популарније су и супе и чорбе од кукуруза.