Sastojci:
– 250 g tjestenine
– 20 g maslaca
– 200 ml pavlake
– 100 g mladog spanaća
– 80 g gorgonzole
– 30 g narendanog parmezana
– 30 g oraha, plus za serviranje
– so, biber
Priprema:
Stavite dubok lonac vode da proključa i skuvajte tjesteninu prema uputstvu. Sačuvajte šolju vode za tjesteninu prije nego što je ocijedite.
Za to vrijeme u dubokom tiganju rastopite maslac i pržite luk na srednje jakoj vatri minut do dva dok ne omekša. Dodajte pavlaku i kuvajte dva minuta, uz često miješanje. U drugom tiganju kratko popržite orahe.
Sipajte malo vode za tjesteninu u tiganj sa lukom, pa dodajte spanać i kuvajte minut dok malo ne splasne. Zatim dodajte gorgonzolu i promiješajte da se sjedini.
Kada se sos prokuva, dodajte obarenu tjesteninu, zatim parmezan i pripremljene orahe. Začinite po želji i odmah poslužite.