Domaći sladoled od čokolade

Sastojci

300 ml punomasnog mlijeka

200 ml slatke pavlake

100 g šećera

4 žumanca

100 g crne čokolade (70% kakaa)

2 kašičice meda (livadskog ili od bagrema)

1 kašičice čistog ekstrakta vanilije

Priprema

Pomiješajte mlijeko i slatku pavlaku i stavite da prokuva.

Sklonite s vatre, dodajte čokoladu u kockicama i med i miješajte dok se ne istope.

Mikserom izmiješajte žumanca sa šećerom.

Dodajte vruće mlijeko s čokoladom u smjesu od žumanca, dobro izmiješajte da se izjednači, pa vratite opet na vatru i kuvajte na laganoj vatri mešajući dok krem ne počne da se zgušnjava lagano, ali ne smije da provri.

Kuvan krem (koji je prilično rijedak, tj. tečan) ulijte u činiju pa kroz mrežastu cjediljku umiješajte ekstrakt vanilije.

Kad se potpuno ohladi stavite u zamrzivač najmanje 3-4 sata ili još bolje preko noći.