Đuveč sa šampinjonima

Sastojci:

1 šolja pirinča

200g šampinjona, isjeckanih

2 šolje isjeckanog paradajza (možete koristiti i konzervirani paradajz ili pelat)

2 šolje isjeckanog raznog povrća (npr. paprika, šargarepa, tikvice, boranija, patlidžan…)

1 glavica crnog luka, sitno isjeckana

2 čena bijelog luka, sitno isjeckana

2 kašike ulja

1 kašičica suvog origana

So i biber po ukusu

3 šolje povrtnog bujona ili vode

Priprema:

Sipajte ulje u šerpu i zagrijte na srednjoj temperaturi.

Dodajte sitno isjeckani crni luk i pržite sve dok ne bude staklast. Zatim dodajte bijeli luk i pržite još jedan minut.

Dodajte isjeckane šampinjone i povrće po izboru. Dinstajte povrće oko 5-7 minuta, dok ne omekša.

Dodajte isjeckani paradajz i promešajte. Nakon 2-3 minuta dodajte dobro opran pirinač i origano. Posolite i pobiberite.

Dodajte bujon ili vodu, promiješajte i poklopite. Smanjite temperaturu i kuvajte oko pola sata (povremeno promiješajte). Ako je potrebno, dodajte malo vode. Služiti toplo.

Napomena: Možete dodati i druge začine po svom ukusu, kao što su tucana crvena paprika, peršun ili bosiljak. Takođe, možete prilagoditi recept dodavanjem drugog povrća po vašem izboru.