Evo kako da napravite domaće kobasice kod kuće

Recept za pravljenje domaćih kobasica je mnogo jednostavniji nego što se to čini na prvi pogled. A kako ništa ne može da se uporedi sa prirodnim, u kući spremljenim kobasicama bez dodatih aditiva, vještačkih aroma i boja, jednom kada probate da ih pripremite sami kod kuće i uvjerite se koliko je lako, više ih nikada nećete ni kupovati. Ništa ne može da zamijeni ukus "spremljenog kod kuće".

Sastojci:

450 g svinjskog mesa

450 g junetine

100 g slanine

1,5 kašičica morske soli

1 kašičica cijelog sjemena žute gorušice

1/2 kašičica bibera

1/2 kašičice italijanskog začina

1/2 šolje ledene vode

1 svinjsko crijevo

Priprema:

Dobro isperite i ostavite svinjsko crijevo da stoji u toploj vodi oko sat vremena. Za to vrijeme izdvojite jednu četvrtinu i svinjskog i junećeg mesa i isjeckajte na sitne kockice. Isto uradite i sa slaninom. Ostatak mesa dobro sameljite i pomiješajte.

U veliku vanglu prespite i sjeckano i mljeveno meso, dodajte slaninu i sve začine, prelijte ledenom vodom i sve dobro miješajte koji minut.

Uz pomoć mašine za meso i specijalnog nastavka, ili korišćenjem običnog lijevka sipajte pripremljeno meso u svinjsko crijevo, a potom ga na mesta zavrnite u prepoznatljiv oblik kobasice.

Pripremite pleh za pečenje i obložite ga papirom za pečenje.

Svaku kobasicu izbockajte na par mjesta, i položite na pleh.

Ubacite u zagrijanu rernu i pecite oko jedan sat na 180 stepeni. Ocijedite višak tečnosti, okrenite kobasice i pecite ih još pet minuta.

Domaće kobasice možete da poslužite sa povrćem, krompirićima, salatom ili jajima, prenosi Telegraf.