Sastojci:

3 rendane tikvice,

1 sitno isječen luk,

1 rendana šargarepa,

1 isjeckana crvena roga paprika,

3 kašike ulja,

1 kašičica soli,

malo crnog bibera po ukusu,

3 jajeta,

1,5 šolja mlijeka,

2 šolje brašna

150 grama rendanog sira.

Kako se priprema fritata od tikvica?

Zagrijte rernu na 200 stepeni.

Narendajte tikvice, posolite i ostavite da puste vodu. Iscijedite tikvice i pomiješajte ih sa ostalim isečenim povrćem. Začinite povrće i promiješajte.

U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte mlijeko i pomiješajte. Polako dodajite brašno, sve vrijeme miješajući.

Kada dobijete glatku smjesu, pomiješajte je sa povrćem i izručite u nauljen pleh.

Naribajte čedar sir odgore.

Pecite 35 minuta.