Potrebno je za tijesto:
180 g mekog brašna
prstohvat soli
kašika šećera (14 g)
115 g hladnog putera
40 ml hladne vode (po potrebi dodati još kašiku-dvije)
120 g mljevenih oraha
kašika smeđeg šećera
Za fil:
4 jajeta
500 g pirea od bundeve (ispečenu bundevu izblendirajte i napravite pire)
130 g smeđeg šećera
kašika meda
kašičica cimeta
1/2 kašičice začina za kolače od bundeve
prstohvat soli
kašika ekstrakta vanile
Priprema:
Pomiješajte suve sastojke za koru i u njih ubacite puter. Ručnim blenderom ili rukama miješajte dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Dodajte vodu i napravite loptu od tijesta koju ćete istanjiti među dlanovima kako biste dobili disk. Umotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u frižider na sat vremena. Zatim ga razvaljajte na pobrašnjenoj površini (pospite brašno i preko testa) i prebacite u modlu za tart. Izbockajte ga, pospite mljevenim orasima i smeđim šećerom. Napravite fil tako što ćete viljuškom umutiti jaja, a zatim dodati ostale sastojke. Dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Stavite preko tijesta i pecite u zagrijanoj rerni na 190 stepeni, oko 40 minuta. Poslasticu dekorišite po želji i servirajte je tek kada se potpuno ohladi.
