Карфиол у туршиjи за све коjи воле хрскаво и кисело

Jедноставно се прави, па ниjе на одмет да ставите пар тегли карфиола за зиму.

Ниjедно спремање зимнице не може да прође без карфиола. Ако до сада нисте пробали укисељени карфиол, вријеме jе да се изненадите. Хрскава текстура и укус ће вас одушевити.

Рецепт за карфиол у туршиjи

2,5 кг карфиола

0,5 кг зеленог парадаjза

10 зрна бибера или по укусу

веза першуновог листа

феферона по укусу

За пресолац jе потребно:

100 гр шећера

70 гр соли

1,5 л воде (обичне, некуване)

0,5 л алкохолног сирћета (9%)

прстохват винобрана, прстохват конзерванса

Припрема:

Прво се прави пресолац. Сjедините све састоjке и мијешаjте док се со и шећер не растопе.

Карфиол опрати, одвоjити на цвјетиће.

Опрати и зелени парадаjз – оставити га цијелог или ако jе баш превелик, преполовити.

На дно чисте, суве тегле ставити першун, бибер у зрну а затим ређати карфиол и зелени парадаjз.

На врх напуњене тегле ставити притискивач а затим прелити пресолцем!

Повезати целофаном и за 10-15  дана карфиол jе спреман.