Pojedine sorte palente su obogaćene mineralima i vitaminima kako bi im se povećala hranjiva vrijednost. Palenta sadrži i vlakna koja su takođe izuzetno korisna za vaš probavni sistem, te su odlična hrana za vaše crijevne bakterije. Osim toga, vlakna su odlična u borbi protiv konstipacije.

Pita s palentom/6 osoba

Sastojci

300 g palente 

8 jaja

400 g svježeg sira

0,5l jogurta 

300 g polutvrdog sira

300 g milerama

pola šolje maslinovog ulja

2 kašičice soli 

2x prašak za pecivo 

30 g maslaca 

100 g rukole

400 g svježeg paradajza

Priprema

U posudu razbiti jaja, posoliti i umutiti. Dodati maslinovo ulje, svježi sir, jogurt, mileram i sve sjediniti. U drugoj posudi pomiješati palentu i prašak za pecivo, te dodati u posudu sa jajima i mliječnim proizvodima. Dodati i polutvrdi sir na kockice. Sve objediniti, te izliti u tepsiju koju je prethodno potrebno namastiti. Peći 10 minuta na 200 stepeni, pa smanjiti na 180 i zatim peći oko 25 minuta.

Po želji servirati sa rukolom, paradajzom, svježim začinskim biljem, mileramom ili jogurtom.