Шопска салата добила је назив по Шопима, народу који је обитавао на подручју западне Бугарске, Димитровграда и Босилеграда, као и источне Македоније.

Популарна је и код нас, али оно што је најбитније за њен специфичан укус је старопланински сир.

На такмичењу „Укус Европе“, које је 2014. године организовао Европски парламент ова салата је, као бугарски национални специјалитет, проглашена за најукусније јело Европе.

Пуномасни сир комбинован са поврћем даје салати не само допадљив укус, већ повећава и њену калоричност.

Састојци

2 парадајза

1 главице љубичастог лука

2 свеже или испечене зелене паприке

1 краставац средње величине

1 љута папричица

уље

мало винског или јабуковог сирћета

со и бибер по укусу

100 г пуномасног сира

неколико маслинки, мало першуна

Припрема

Опрати парадајз, краставац и паприку. Kраставац огулити и исећи на колутове, парадајз на комадиће средње величине, а лук на резанце.

Паприку испећи па поцепати на тракице, а уколико се паприка користи свјежа само се изреже се на кружиће.

На кружиће изрезати и љуту папричицу.

Све посолити, али са мјером јер се додаје слан сир. Поуљити маслиновим уљем и сипати мало сирћета па све добро промијешати и охладити у фрижидеру.

Послужење

Прије служења измрвити или нарендати сир и посути га одозго преко салате. Украсити са маслинкама и першуном.

Извор: Нова.рс