Prema originalnoj recepturi priprema se i do 24 sata, ali postoje i nešto jednostavnije verzije. Ako nemate ideju, možete ga servirati uz krem sir, pesto umak, mozzarelu, dimljeni losos, paradajz, krastavice i slično.

Sastojci koji će vam biti potrebni za osam komada su:

500 grama brašna

300 mililitara tople vode

jedna kašičica soli

jedna kesica suve germe

jedno jaje

ulje

začini kao što su morska so, bijeli luk u granulama

sjemenke: susam, ćurekot, mak, lan

Priprema:

U toplu vodu dodajte germu i ostavite da naraste. Za to vrijeme pripremite u posudu s brašnom dodajte kašičicu soli. Kada germa naraste prebacite je u posudu s brašnom i mijesite tijesto sve dok ne postane glatko. Potom ga prebacite u nauljenu posudu i prekrijte krpom.

Tijesto je potrebno držati između jedan i dva sata, kako bi naraslo. Kada je tijesto spremno, podijelite ga na osam jednakih dijelova i prvobitno oblikujte u loptice, a onda napravite i rupu na sredini peciva. Stavite ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ponovo pokrijte krpom na 10 minuta.

Za to vrijeme stavite vodu u šerpu i pustite da ključa. Svaki bagel kuhajte jednu minutu i ponovo ređajte u tepsiju. Na kraju ih premažite umućenim jajetom te dodajte začine i sjemenke. Potrebno je peći 15 minuta na 220 stepeni.