Ova posna pita je odličan izbor za one koji poste, ali i za sve one koji žele da uživaju u laganoj i ukusnoj hrani.

Kombinacija spanaća, šampinjona i tofu sira stvoriće bogatstvo ukusa koje će oduševiti vaše nepce.

Recept je jednostavan, brz, a rezultat savršen!

Sastojci:

300 g svježeg spanaća

200 g šampinjona

200 g tofu sira

1 glavica crnog luka

3 čena bijelog luka

2 kašike maslinovog ulja

1 pakovanje posnog lisnatog tijesta ili gotovih kora

1 kašičica soli

1/2 kašičice crnog bibera

1/2 kašičice muskatnog oraščića

2 kašičice sušenog origana

1/2 šolje vode

Priprema:

Prvo se priprema nadjev. Na srednje jakoj vatri, u tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sitno isjeckani crni i bijeli luk i propržite dok ne postanu staklasti, oko 2-3 minuta. U tiganj dodajte šampinjone, prethodno isjeckane na tanke listiće, i propržite ih dok ne omekšaju i sva tečnost ne ispari, oko 5-7 minuta. Zatim dodajte svjež spanaći pržite još nekoliko minuta, dok ne uvene. Posolite, pobiberite i dodajte muskatni oraščić, ako ga koristite. Sklonite tiganj sa vatre i ostavite da se smjesa ohladi.

Sada spremite fil. U velikoj činiji, izgnječite tofu viljuškom dok ne postane kremast, pa ga pomješajte sa ohlađenim povrćem. Dodajte origano i dobro promješajte sve sastojke dok se ne sjedine.

Na radnu površinu stavite jedno lisnato tijesto i razvucite ga, tako da pokrije dno i strane pleha. Ako koristitegotove kore postupak možete kreirati sami, premazivati po jendu koru ili više njih. Preko tijesta ili kora ravnomjerno rasporedite pripremljeni fil. Prekrijte sa drugim dijelom tijesta, a ivice pažljivo pritisnite viljuškom da se ne bi otvorile prilikom pečenja. Isto tako savijanjem završite i gotove kore.

Stavite pitu u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pecite oko 30-40 minuta, dok ne postane zlatno smeđa i hrskava na površini.

Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije nego što je isječete na komade. 

Izvor: Ona