Provansalska paradajz čorba

Sastojci:

1 kg paradajza

1 veća glavica crnog luka

6-8 većih čenova bijelog luka

50-60 g pirinča

2-3 kašike pesto sosa

2-3 kašike ulja

1/2 kašičice mljevenog crnog bibera

1/2 kašičice šećera

1 litar bujona od povrća

so po ukusu

Priprema:

Oljuštite i sitno isjeckajte crni luk. Ispasirajte bijeli luk. Oljuštite i sitno isjeckajte paradajz – uklonite sjemenke.

Zagrijte ulje na srednjoj temperaturi i pržite crni luk 5-6 minuta, dok ne postane staklast.

Dodajte biber i šećer, miješajte minut. Dodajte paradajz i bijeli luk i kuvajte još 5-6 minuta.

Dodajte pirinač. Sve prelijte vrelom bujonom od povrća i posolite. Kada provri, kuvajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta.

Sklonite supu sa šporeta, dodajte pesto sos i izmiksajte štapnim mikserom.

Umesto pesto sosa možete dodati nekoliko grančica bosiljka.