Recept za pravi domaćinski pasulj prebranac

Ručak za cijelu porodicu!

Sastojci:

pasulj tetovac 1 kg

crni luk 700 g

praziluk 4 struka

bijeli luk 4 čena

ulje 100 ml

mljevena začinska paprika 1 kašika

tri lovorova lista

so po ukusu

biber po ukusu

Kako pripremiti:

Pasulj očistite, operite ga, pa nalijte hladnom vodom i ostavite preko noći.

Dvije glavice luka sitno isjeckajte i stavite da se kuvaju zajedno s pasuljem. Kada voda proključa, procijedite pasulj i prospite tu prvu vodu.

Ponovo nalijte pasulj mlakom vodom, posolite ga i ostavite da se kuva dok ne omekša, a zatim ga ocijedite. Dio vode sačuvajte.

Bijeli dio praziluka isecite na kolutove, crni luk na rebarca, pa sa izgnječenim bijelim lukom sve pržite na vrelom ulju. Na pola dinstanja posolite i dodajte lovorov list.

Kada luk postane staklast, skinite sa vatre, dodajte mlevenu začinsku papriku, slatku ili ljutu , pa sve promiješajte i pospite krupno mlevenim biberom.

Podmažite uljem posudu za pečenje, na dno stavite sloj pasulja, a preko njega rasporedite pripremljen luk.

Svaki sloj po potrebi posolite i pobiberite, a ređanje završite pasuljem.

Nalijte prebranac sa malo tečnosti u kojoj se pasulj kuvao i stavite u vruću rernu.

Pecite 40 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.

Izvor: Super recepti, Blic žena