Kuhinja istočne Srbije je ukusna i pikantna, pa je ovaj kraj poznat kao jedan od najboljih mjesta za gastro uživanje.

Meso je najzastupljenije u ovdašnjoj kuhinji, posebno roštilj i pečenje, kao i začini i sveže povrće.

Ako volite dobro da jedete predlažemo vam da isprobate recept za vlaški paprikaš koji se pravi od cijelog pileta, začina i papradajz soka.

Ono što ovo jelo izdvaja je i zaprška koja se ne pravi standardno, već se u nju dodajte i kiselo mlijeko.

Sastojci:

1 pile

1 kašika slatke paprike

2 paprike

400 ml paradajz soka

1 crni luk

1 kašika začina za piletinu

1 kašika suvog začina

2 čena bijelog luka

Za zapršku:

100 ml kiselog mleka

100 ml vode

1 kašika brašna

bijeli luk

Priprema:

Isjecite crni i bijeli luk, pa pripržite u dobro zagrijanoj šerpi. Meso isjecite na komade, pa dobro posolite i pobiberite, a onda pospite začinom za piletinu.

Lijepo sjedinite, pa stavite meso u šerpu i kratko propržite sa obje strane. Zatim sipajte paradajz sos preko i vodu.

Dodajte i sjeckanu papriku, pa posolite, pobiberite, pospite suvim začinom i slatkom paprikom, pa promiješajte. Poklopite i kuvajte nekih 45 minuta.

U posudi pomiješajte brašno, vodu i kiselo mlijeko. Pazite da ne ostanu grudvice.

Sipajte pred kraju u paprikaš, promiješajte, pa sklonite sa vatre.