Rolat sa dvije vrste čokolade - poslastica koja brzo nestaje sa tanjira.
Sastojci:
Kora:
– 6 jaja
– 6 kašika šećera
– 6 kašika brašna
Fil:
– 200 ml slatke pavlake
– 200 g bijele čokolade
– 1 kašičica nes kafe
– 100 g maslaca
– 50 g šećera u prahu
Čokoladna glazura:
– 150 g crne ili mliječne čokolade, po izboru
– 4 kašike ulja
Priprema:
Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca. Posebno umutiti žumanca sa šećerom.
Polako dodati brašno, a zatim pažljivo u to umiješati umućen snijeg od bjelanaca, miješati polako, ručno.
Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje. Izliti smjesu u pleh i ispeći koru na umjerenoj temperaturi. Još vruću koru staviti na vlažnu krpu i uviti u rolat.
Sipati slatku pavlaku u šerpicu, staviti na šporet i prije nego što provri skinuti sa šoreta.
Odmah dodati kašičicu nes kafe i bijelu čokoladu, miješati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti maslac i šećer u prahu, a zatim spojiti sa filom od slatke pavlake. Mutiti nekoliko minuta dok fil ne očvrsne.
Odviti koru, namazati umućenim filom i zaviti. Premazati rolat čokoladnom glazurom koju ćete pripremiti tako što ćete na pari otopi čokoladu sa uljem, kada se prohladi premazati rolat.
