Salata od patlidžana i paprika

Sastojci:

900 grama patlidžana

dvije zelene paprike

120 mililitara majoneza

30 grama svježeg peršuna

dva čena bijelog luka

sok od jednog limuna

jedna kašičica soli

Priprema:

Zagrijte rernu na 250 stepeni. Patlidžane i paprike prerežite po dužini na pola, a iz paprika izvadite sjemenke. Stavite povrće s korom prema gore u vatrostalnu posudu. Stavite posudu u sredinu pećnice i pecite 30 minuta, a nakon 20 minuta okrenite patlidžane.

Izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se povrće malo ohladi. Nasjeckajte peršun i protisnite bijeli luk. U posudi sve pomiješajte s limunovim sokom. Pečenom povrću skinite kožicu i narežite ga na kockice. Dodajte u smjesu s peršinom i dodajte majonezu. Temeljno pomiješajte. Ohladite nekoliko sati da se ukusi razviju,piše klix.ba