Sataraš – omiljeno ljetnje jelo

Sastojci:

– 2 veća crvena luka

– 4 žute paprike

– 4 zelene paprike

– 6 paradajza

– ulje za prženje

– so

– biber

Priprema:

Prvo treba pripremiti paradajze da se kasnije lakše oljušti.

U veću posudu na šporetu staviti vodu da proključa. Za to vrijeme paradajzu zasjeći kožicu na četiri jednaka dijela.

Kada voda proključa stavite je sa strane, pa u nju staviti paradajz. Ostavite ga u vodi dok se drugo povrće čisti i siječe.

Oljuštitii oba crvena luka, pa ih isjeći na režnjeve. Zatim žutim opranim paprikama ukloniti sjemenke, pa ih isjeckati na trakice. Na isti način pripremiti i zelene paprike.

Zatim izvaditi paradajz iz vode, pa ga oljuštiti i isjeći na kockice. U veću posudu sipati ulje za prženje i pustiti ga da se zagrije.

Staviti luk i pržiti ga oko 10 minuta na srednje jakoj temperaturi uz miješanje. Zatim ubaciti žutu, pa zelenu papriku, prenosi Danas.rs.

Dobro izmiješati, poklopiti i pustiti da se krčka 15 minuta. U posudu sipati isjeckani paradajz, pa uz povremeno miješanje pustiti da se kuva oko 30 minuta. Za to vrijeme tečnost u satarašu će se redukovati.

Pred kraj kuvanja posoliti i pobiberiti po ukusu i kuvati još pet minuta.