Зелена салата, њене многобројне врсте, сврставају се у главичасте салате, римске салате и лиснате салате.
Најтраженија салата је и данас као и раније главичаста зелена салата, која се код нас гаји већ вјековима.
Данас је можемо купити током цијеле године, али је ипак најљепша она која се продаје и једе када дође прољеће.
Зелена салата садржи витамине А и Ц, а од минерала има гвожђа, калцијума, цинка, бакра, магнезијума и фосфора. Витамини Б1, Б2, Б6, који су неопходни за размјену материја и функције нерава, а такође за стварање бјеланчевина, садржани су у свим зеленим салатама.
Тамније зелено лишће салате богатије је витамином А од свјетлијег. Дакле, правилним избором салата снабдијевамо се у довољној мјери свим оним што је организму потребно.
Уколико зелена салата није често на вашој трпези, вријеме је да промијените своје навике.
Прочитајте неке од разлога да у јеловник чешће унесете баш зелену салату.
1. Одржава оптималан ниво киселости организма
Минерали у зеленој салати помажу отклањање токсина из организма и одржавају оптималан баланс киселости. Ово је значајно јер добар ниво киселости даје тијелу енергију, пружа миран сан и повољно утиче на кожу.
2. Влакна побољшавају пробаву
Поврће садржи доста влакана, који су добри за варење. Kонзумирање салате помаже у борби са затвором, а влакна из салате ће вам обезбједити здрав ниво холестерола, што је важно у спречавању кардиоваскуларних болести.
3. Јача имунитет
Салата је добра за имунитет јер садржи магнезијум, калијум, калцијум и фосфор. Ови минерали смањују штетни утицај слободних радикала у тијелу, па тако штите од вирусних инфекција и сличних болести. Такође, велика количина витамина Ц повољно дјелује на имунитет.
4. Може да регулише крвни притисак
Зелена боја салате потиче од хлорофила који има благотворно дејство на крвне судове, а вјерује се да може да регулише крвни приситак, као и да подстиче активност срчаног мишића.