Не мијешајте здраве убране са маслинама са земље У производњи маслиновог уља важи тврдња "мало лошег уља може да поквари пуно врхунског". Ово потврђује да квалитет прераде, хигијена у уљари, као и знање и обученост особе која управља постројењем за прераду, имају значајну улогу у производњи врхунског квалитета уља - каже Ћазим Алковић