​Прва продавница сладоледа од алкохола који се зове "Moutai Ice Cream" отворена је 19. маја у холу хотела Моутаи Интернатионал у граду Цуењи у југозападној провинцији Гуејђзоу.

Ту је сједиште групе Kweichow Moutai group, која производи сладолед од алкохола.

Кинески сладолед са алкохолом прави се од баијиу алкохолног пића који садрже 53% алкохола.

Баијиу пиће се прави од ферментираног сирка, али се такође може правити и од житарица. Ово пиће је једно од најпопуларнијих алкохолних пића у Кини.

Моутаи је најскупља врста баијиуа, која се често назива кинеским "националним духом".

Пије се скоро искључиво у земљи, али је то жестоко пиц́е на свијету које се највише конзумира. Служи се на скоро свакој свечаној прилици широм нације, од свадбених пријема до пословних банкета.

Док најјефтиније боце баијиу кошта само 1 долар у продавницама у Кини, боца Моутаија од 500 до 700 милилитара обично коштају од 1.499 јуана (223 долара), до преко 16.000 јуана (2.390 долара) ријетке бербе, преноси ЦНН.