Zdravstveni benefiti kore citrusa
"Korica citrusa: pomorandže, limuna ili limete, je više od pukog naleta ukusa – to je izvor hranljivih materija. U stvari, kore citrusa čine skoro polovinu ukupne mase južnog voća i bogat su izvor bioaktivnih jedinjenja, posebno flavonoida, koji nude brojne zdravstvene prednosti", kaže Samina Kalloo, nutricionista.
Kora citrusa: 10 prednosti
Jača imunitet
Kora limuna sadrži značajne količine vlakana, kalcijuma, kalijuma i vitamina C. Pored toga, sadrži i fitonutrijente, uključujući fenolna jedinjenja poput flavonoida i eterična ulja poput D-limonena. Iako je ovaj profil hranljivih sastojaka specifičan za limun, skoro sve kore citrusnog voća imaju slične hranljive činjenice.
Vitamin C, biljna jedinjenja i eterična ulja u kori citrusa djeluju kao antioksidansi, koji ne samo da pomažu u smanjenju upale, već i sprečavaju molekule slobodnih radikala koji izazivaju bolesti – uglavnom podstičući imuni odgovor.
Oralno zdravlje
Još jedna velika prednost hranljivih sastojaka koji se nalaze u kori citrusa je da mnogi od njih pokazuju antimikrobna svojstva koja mogu biti posebno efikasna protiv određenih problematičnih bakterija koje se nalaze u ustima. Studija iz 2011. objavljena u Journal of Food Science and Technology izolovala je četiri različite aktivne supstance u limunovoj kori koje su pokazale antibakterijsku aktivnost i bile su posebno efikasne protiv bakterija odgovornih za zubne probleme poput karijesa i parodontitisa.
Zdravlje crijeva
Kombinacija vlakana i D-limonena u citrusima takođe pomaže u boljem zdravlju crijeva i varenja. Studija na životinjama iz 2019. otkrila je da D-limonen u kori citrusa podržava zdravlje gastrointestinalnog trakta (GI) kroz mehanizme kao što su povećana proizvodnja sluzi i smanjenje upale i oksidativnog stresa.
Zdravlje srca i metabolizma
Flavonoidi i biljna jedinjenja u kori citrusa važni su za optimalan rad srca, zahvaljujući snažnim antiinflamatornim svojstvima. Ali flavonoidi ne samo da pomažu u prevenciji srčanih bolesti, štite i metaboličko zdravlje kroz regulaciju šećera u krvi i lipida.
Daje vam zdravu kožu
Vitamin C koji se nalazi u kori od citrusa važan je za zdravlje kože. Vitamin C u korama ovog voća pojačava proizvodnju kolagena. Osim toga, vitamin C može zaštititi od oštećenja ultraljubičastom (UV) svetlošću, zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima.
Ne bacajte hranu
Rasipanje hrane je ogroman ekološki problem širom svijeta. Između 30 do 40%4 globalne zalihe hrane se baca svake godine. I dok guljenje ili ljuštenje citrusa možda ne izgleda kao super smislen način da se riješi ovaj problem, činjenica je da se svaka sitnica računa.
Dodaje ukus jelima
Kora citrusa se najčešće koristi u kuvanju kako bi se pojačao ukus. To je zato što eterična ulja u korama citrusa često imaju više ukusa od soka, posebno kada su pečena ili kuvana. Osim toga, sastojak se dobro slaže i sa slatkim i sa slanim jelima.
Sredstva za čišćenje domaćinstva
Ako želite da uštedite novac i izbjegnete neke od zabrinjavajućih hemikalija koje se nalaze u mnogim konvencionalnim sredstvima za čišćenje, kora citrusa je takođe zgodna. Pošto kora limuna ima prirodna antimikrobna svojstva, možete je koristiti za kreiranje prirodnih rastvora za čišćenje.
Prirodni dezodorans
Dok kore citrusa emituju najlepši ukus, one takođe pomažu da se prirodno dezodorišu različite površine u celom domu. Mnogi ljudi takođe trljaju prljave daske za sječenje limunovim sokom da bi ih dezodorisali prije pranja; možete ih čak i baciti u kantu za smeće da biste očistili i iskorijenili sve neprijatne mirise.
Lako za skladištenje
I na kraju, zaista nema razloga da n čuvate kore citrusa, lako je. Jedan jednostavan način je da neiskorišćenu koricu stavite na pergament papir i zamrznete je.
