Sastojci
600 g mljevenog mesa
100 g crvenog luka
½ kašikice bijelog luka u granulama
jedno jaje
1 dl ulja
kašikica mljevenog bibera
kašika prezle
½ litra paradajz - pelata
kašikica soli
kašika mješavine začina
šolja riže
svježi kopar
svježi bosiljak
Priprema
U posudu staviti mljeveno meso, zatim dodati jaje, te pouljiti sa dvije kašike ulja. Nakon toga dodati sitno sjeckani crveni luk, bijeli luk, prezlu te posoliti i dodati mljeveni biber, mješavinu začina i podliti sa malo vode. Sve zajedno izmiješati, te oblikovati ćufte manje veličine. Po potrebi u ćufte staviti prezlu. Oblikovane ćufte ohladiti u frižideru 30 minuta.
Ćufte zatim pržiti na zagrijanoj tavi na ulju i na srednje jakoj vatri. Dodati paradajz pelat i podliti sa malo vode, posoliti i pobiberiti te dodati mješavinu začina i povremeno okretati ćufte da se umak zgusne. Po potrebi u sos dodati šećer da smanji kiselost.
U drugoj posudi na tavu staviti svježe začinsko bilje da se aromatizira posuda, zatim dodati rižu, podliti sa vodom, posoliti i pustiti da se kuva. Pred sami kraj dodati maslac. Gotovu rižu servirati kao podlogu ćuftama.
Ćufte dekorisati sa listićima svježeg začinskog bilja.
