Sastojci:
2 jaja, 100 ml mlijeka, 150 g margarina ili putera, 150 g šećera, 1 vanilin šećer, 200 g brašna, prstohvat soli, pola kesice praška za pecivo, 150 g bijelih čokolada (isjeckanih na manje komadiće), 200 g malina.
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa i pripremite kalupe za mafine. U jednoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane pjenasta. U drugoj posudi otopite margarin ili puter, a zatim dodajte mlijeko i dobro promiješajte. U trećoj posudi pomiješajte brašno, so i prašak za pecivo. Postepeno dodajte suve sastojke u smjesu sa jajima, uz miješanje. Dodajte smjesu sa margarinom i mlijekom i sve dobro sjedinite. Na kraju dodajte isjeckane bijele čokolade i maline, pa lagano promiješajte da se sve sjedini. Smjesu rasporedite u kalupe za mafine, napunite ih do 2/3. Pecite mafine u prethodno zagrijanoj rerni oko 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.
