Sastojci:
8 paprika
2 kg krompira
2 glavice crnog luka
3 šargarepe
biber, dakle
100 ml ulja
100 ml vode
2 svježa paradajza
Priprema:
Operite paprike, pa im odsjecite vrhove i očistite ih od sjemenki. Luk, šargarepu i krompir oljuštite, pa ih sitno isjeckajte.
U šerpu sipajte malo ulja, pa kad se zagrije, dodajte isjeckan luk i dinstajte ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte šargarepu, takođe malo prodinstajte, a na kraju dodajte krompir i malo vode, pa dinstajte dok voda ne ispari.
Posolite i pobiberite dinstano povrće, pa njime napunite paprike koje ste stavili u vatrostalnu ili keramičku posudu. U posudu sipajte 100 mililitara vode i preostalo ulje.
Operite paradajz, isjecite ga na kolutove, pa preko svake napunjene paprike stavite kolut paradajza.
Paprike pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni. Ukoliko posuda nema poklopac, obavezno prekrijte paprike aluminijumskom folijom da bi arome iz povrća mogle da se kruže unutar posude – tako će paprike biti ukusnije. Posle sat vremena jelo će biti gotovo i spremno za služenje.
