Kada vam zatreba brz, ali ukusan i hranljiv obrok, punjeni batat sa prelivom od humusa je savršen izbor, piše Telegraf.rs.

Sastojci:

1 veliki batat, opran, 3/4 šolje isjeckanog kelja, 1 šolja konzerviranog crnog pasulja, ispranog, 1/4 šolje humusa, 2 kašike vode.

Priprema:

1. Batat izbockajte viljuškom sa svih strana, pa ga stavite ključalu vodu i kuvajte od 7 do 10 minuta dok ne omekša.

2. U međuvremenu, operite kelj i ocijedite, ali ostavite vodu na listovima. Stavite ga u srednju šerpu, pokrijte i kuvajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok ne uvene.

3. Dodajte pasulj - ako je šerpa previše suva, dodajte kašiku ili dvije vode. Nastavite da kuvate, bez poklopca, povremeno miješajući, dok smjesa ne postane dobro zagrijana, 1 do 2 minuta.

4. Presjecite batat na pola i napunite ga mješavinom kelja i pasulja. U maloj posudi pomiješajte humus i 2 kašike vode. Dodajte još vode po potrebi da dobijete željenu gustinu. Prelijte punjeni batat sa pripremljenim prelivom od humusa.

Punjenje možete prilagoditi svom ukusu (moguća je potpuna izmjena recepta uz malo mašte).

Možete dodati pečene orašaste plodove kao što su bademi ili orasi za dodatnu teksturu i zdrave masti.

Ako volite ljute začine, možete dodati malo čili praha ili svježe iseckanog čilija u mješavinu kelja i graha, kako biste dobili dodatnu dimenziju ukusa.

Limunov sok je uvijek dobra opcija za upotpunjavanje ukusa.