Mekan, sočan i neponovljivog ukusa, ovaj kolač komotno može da uđe u društvo torti.

Sastojci:

Za koru

3 komada jaja

1 kesica vanilin šećer

2 kašike soka od limuna

1 kašičica rendane kore pomorandze

3 kašike brašna, oštro

Za fil

mlijeka 600 ml

1 kesica vanilin šećer

1/2 kašičice cimeta

150 g pirinča

1 kašičica rendane kore pomorandze

1 kesica pudinga od vanile

200 ml slatke pavlake

250 ml soka od kajsije

Kako pripremiti:

Žumanca, šećer i vanilin šećer pjenasto umutite. Dodajte sok od limuna, koru od pomorandze, brašno i umućena bjelanca. Smjesu preručite u kalup prečnika 26 cm obložen papirom za pečenje i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Koru ohladite, skinite papir za pečenje, vratite u kalup i poprskajte sa 50 ml soka od kajsija. U preostali sok od kajsija dodajte cimet, vanilin šećer, pirinač i kuvajte na laganoj vatri da pirinač upije svu tečnost. Pirinču dodajte koru od pomorandze i ohladite. U visoku posudu sipajte preostalo mlijeko, dodajte razmućen prah za puding i kuvajte da se zgusne. Smjesu miješajte četiri minuta mikserom, a zatim dodajte umućen šlag, liker i pripremljen pirinač. Rasporedite po kori i ohladite. Ukrasite prije posluživanja.