Kао и многе биљке око нас, и маслачак је јестив.

- Маслачак је јестиво биље, а као такво има много здравствених и нутритивних предности. Осим што је препун хранљивих материја, маслачак садржи једињења која могу помоћи у спречавању здравствених проблема - каже дијететичарка Ненси Гејб.

Потребно је више истраживања

Нажалост, научници не поклањају велику пажњу самониклом биљу. Потребно је више истраживања да би се потврдило све што маслачак може да уради.

- Сјајна ствар код маслачка је то што је сваки дио биљке јестив. Листови маслачка су помало горки, имају укус сличан руколи. Покушајте да баците мало свјежег, опраног лишћа у салату. Да бисте уклонили горчину, можете их и кувати- каже Гејб.

Потопите листове у хладну, посољену воду 10 или 15 минута, а затим их кувајте у кључалој води док не омекшају.

Сунчани цвјетови

Завршите динстањем куваног зеља са мало маслиновог уља, црног или белог лука. Преко поспите пармезан.

- Сунчани цвјетови маслачка дају боју салати. Kористите их свјеже или осушене да направите чај од маслачка. Можете покушати да их потопите у уље или сирће. Уље натопљено маслачком се, такође, може користити за прављење мелема који је одличан за болове у мишићима- предлаже Гејб.

Печени корјен маслачка се користе уз укусан напитак сличан кафи.