Веома укусне пљескавице за љубитеље поврћа.
Састоjци:
– 1 већи броколи
– 1 мањи кромпир
- 2 млада лука
- 2 jаjа
- першун
- со, бибер
- шоља (2 дл) овсених пахуљица.
- моцарела
- брашно
- уље за пржење
Припрема:
Броколи кратко прокувати, оциједити и оставити да се охладе.
Крумпир исјећи на колутове и скувати у посољеноj води. Оциједити, додати броколиjу и виљушком изгњечити.
Млади лук и першун ситно исјећи и заjедно са jаjима и пахуљицама додати мјешавини од броколиjа и кромпира, па све добро сjединити.
Со и бибер додати на краjу, jош мало промешати и правити пљескавице.
Комаде моцареле утиснути да се не виде, jош мало обликовати, уваљати у брашно и пржити на загреjаном уљу са обе стране.
Пржене пљескавице слагати на кухињски убрус.
Послужити топле.
