Lovorov list se često koristi kao dodatak za supe i soseve — međutim, nerijetko u receptima stoji da uklonite lovorov list prije nego što jelo poslužite. Zbog toga se možete zapitati da li je lovorov list jestiv i ima li koristi za zdravlje?

Lovor se gaji vjekovima a koristi se u medicinske svrhe i u svjetskim kuhinjama, jer ima karakterističan, pikantan ukus i miris kojima obogaćuje meso, supe i variva. Koristi se čak i kao sastojak kolonjske vode poznate kao lovorov rum.

Lovorov list takođe možete pronaći i u kozmetici, posebno u sapunima i deterdžentima.

Ipak, lovorov list može da pomogne i kod nekih zdravstvenih tegoba kao što su gasovi i nadimanje, i oštećenja zbog slobodnih radikala zahvaljujući prisustvu antioksidanasa. Postoje čak i neki dokazi da može pomoći u liječenju peruti, bolova u mišićima i zglobovima, kožnih infekcija.

Lovorov list dostupan nam je svjež i sušen ili mljeven, u prahu. Turski lovorov list je najčešće korišćena vrsta.

Specifičan miris i ukus potiče od esencijalnog ulja ove biljke, koje čini oko dva procenta njene težine.

Najčešće se prilikom kuvanja koristi osušen cio list, koji se uklanja prije serviranja, pošto cijeli listovi mogu predstavljati opasnost od gušenja.

Lovorov list jači od kandide

Jedna analiza, čiji su rezultati objavljeni u časopisu Arhiv za oralnu biologiju pokazala je da se eterično ulje lovor brani od kandide. U studiji je objašnjeno da je lovor "poremetio" adheziju kandide na ćelijske zidove, čime je smanjio njenu sposobnost da prodre kroz membranu, što ga čini odličnim dodatkom ishrani u borbi protiv ovog gljivičnog oboljenja.

Pored borbe protiv kandide, u studijama na životinjama lovorov list se koristio kao ekstrakt i kao oblog za zarastanje rana.

Blagodeti lovora

-SHUTTERSTOCK

Lovor i dijabetes

Moguće je da lovorov list može pomoći u snižavanju nivoa šećera u krvi. Istraživanje iz jedne studije pokazalo je da su uzimanjem kapsula od ekstrakta lovorovog lista nivo šećera u krvi i nivo LDL holesterola opao kod učesnika.

Istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Clinical Byochemistry and Nutrition otkriva da lovorov list može poboljšati funkciju insulina. Studija je sprovedena kako bi se utvrdilo da li lovorov list može pomoći u upravljanju dijabetesom tipa 2.

Četrdeset ljudi je dobijalo različite količine lovorovog lista, u obliku kapsule, dnevno u periodu od 30 dana. Sve količine su smanjile serumsku glukozu i ukupni holesterol, ali nije bilo značajnih promjena u placebo grupi.

Ukupni ishod pokazuje da redovna konzumacija lovorovog lista može pomoći u smanjenju faktora rizika za dijabetes, pa čak i kardiovaskularne bolesti.

Pomoć pri varenju

Lovorovo lišće može uticati na gastrointestinalni sistem tako što sprečava oštećenje želuca i podstiče mokrenje, što pomaže u oslobađanju toksina u tijelu i pomaže zdravlju bubrega.

Unutar lovorovog lista nalaze se određena organska jedinjenja koja sadrže enzime koji takođe mogu pomoći u smirivanju uznemirenog stomaka, zaštiti od kamena u bubregu i smanjenju simptoma sindroma iritabilnog crijeva, kao što su nadimanje i gasovi.

Izgleda da biljka olakšava probavu tako što poboljšava proces varenja, bori se protiv određenih bakterija koje mogu doprinijeti nastanku čira (uključujući helikobakter pilori) i pomaže u povećanju apsorpcije hranljivih materija.

Potražite eterično ulje lovorovog lista kod proverenih proizvođača a kada kupujete ovu biljku, potražite sušeni lovorov list bez mrlja, pazeći da nema pukotina.

Ako želite da kupite svježe lovorove listove, potražite one koji su jarko zeleni.

Koristite ga naravno i u kuvanju, uz ribu, piletinu, supe i čorbe i, osim u dobrom ukusu, uživajte u dobrobitima koje lovorov list donosi vašem zdravlju.

Čuvajte lovorove listove tako što ćete ih dobro zatvoriti, na primjer u staklenoj tegli sa hermetičkim poklopcem. Ako se pravilno skladišti, osušeni listovi mogu trajati do dvije godine.