Od oktobra do decembra traje sezona kestena koji je mnogima omiljen jesenji plod. Iako spada u grupu orašastih plodova, njegova tekstura se razlikuje od ostalih namirnica iz ove porodice jer kesten ima nizak sadržaj masti i visok sadržaj vode.
Porcija od 100 grama sirovog kestena daje 170 kalorija, dva grama proteina, 2,7 grama masti, 36,6 grama ugljenih hidrata, sedam grama šećera, 500 miligrama kalijuma i 5,5 grama vlakana.
Oni su izvor antioksidanata
Kesteni sadrže niz zaštitnih antioksidanata, uključujući vitamin C i karotenoide lutein i zeaksantin, plus niz biljnih jedinjenja uključujući polifenole kao što su galna kiselina i tanini.
Ovi hranljivi sastojci i biljna jedinjenja štite ćelije od oštećenja i mogu pomoći u zaštiti od hroničnih bolesti.
Zdravi su za srce
Budući da su izvor polifenola kao što su galna i elaginska kiselina, kesteni mogu pomoći u zaštiti srca od oksidativnog stresa. Kesteni su takođe dobar izvor kalijuma, koji je važan za regulisanje krvnog pritiska.
Imaju visok sadržaj vlakana
Kesteni su odličan izvor vlakana koja podržavaju varenje. Vlakna takođe djeluju kao prebiotik, podstičući crevne bakterije i zauzvrat pomažu u održavanju zdrave crijevne flore.
Oni mogu da poboljšaju kontrolu šećera u krvi
Iako kesteni sadrže više ugljenih hidrata od drugih orašastih plodova, dodatna vlakna koja sadrže pomažu u regulisanju njihovog oslobađanja.
Čini se da antioksidansi u kestenu, kao što su galna i elaginska kiselina, poboljšavaju odgovor naših ćelija na insulin, čineći kontrolu šećera u krvi efikasnijom.
Mogu pomoći u kontroli tjelesne težine
Kesten može pomoći u smanjenju apetita u poređenju sa drugim orašastim plodovima. Takođe imaju manje masti i kalorija.
Pored toga, obećavajuće studije na životinjama sugerišu da dodavanje kestena u ishranu može smanjiti nakupljanje masti u stomaku.
Da li su kesteni bezbjedni za sve?
Kesteni su u kategoriji osam orašastih plodova koji predstavljaju uobičajeni rizik od alergije. Neki ljudi mogu biti alergični na kestene iako tolerišu, na primer, kikiriki i obrnuto.
Sirovi kesteni su bezbjedni za većinu ljudi, ali zato što sadrže tanine, mogu da izazovu probavne smetnje i mučninu kod nekih osoba, posebno onih sa oboljenjem jetre ili bubrezima.
Ljudi koji su skloni alergijama ili imaju alergiju na orašaste plodove svakako treba da se konsultuju sa svojim ljekarom prije nego što ih uvrstite u svoju ishranu, prenosi index.hr.
