Ne morate se odricati bijelog hljeba: Stavite ga u zamrzivač i jedite bez grižnje savjesti

Ne morate da brinete ako pojedete krišku ili dvije hljeba dnevno, ali ako ne možete da ga se odreknete, primijenite trik koji će prepoloviti broj kalorija koje unosite hljebom.

Kada kupite ili ispečete hljeb, stavite ga u zamrzivač. Hlađenje, zamrzavanje skrob pretvara u otporni skrob. Zvuči nevjerovatno, ali to znači da vaše tijelo dobija manje kalorija iz hljeba. Zapravo, otporni skrob hrani crijevne bakterije umjesto da vas deblja, piše "Dejli Mejl".

Veća količina otpornog skroba znači da tijelo sporije vari hljeb koji je zamrznut, uzrokujući blaži porast nivoa šećera u krvi nego svjež hljeb i potencijalno smanjujući rizik od dijabetesa tipa 2, kaže poznati dijetolog dr Majkl Mozli.

Najveći problem s bijelim hljebom je to što on zbog visokog glikemijskog indeksa brzo otpušta energiju, tako da podiže nivo šećera u krvi. Ipak, ljudi koji nemaju porodičnu historiju dijabetesa ne treba da izbjegavaju bijeli hljeb, koji je idealno jesti za doručak, jer tada ubrzava rad metabolizma, kaže ovaj stručnjak.