Razlog više da se okrenemo zdravoj i izbalansiranoj ishrani je i poslednje istraživanje kojim je ustanoviljeno da konzumacija brze hrane u adolescentskom periodu ima uticaj na povišen nivo stresa i mentalnih problema u kasnijem dobu.

Naučno istraživanje zasnovano je na podacima iz Melburnske kolaborativne studije, a autori su posmatrali na koji način se manifestuju posledice po mentalno zdravlje kod pojedinaca koji su jeli velike količine brze hrane u adolescenciji, u periodu između 13 i 17 godina.

-Učesnici sa najvećim unosom ultra-obrađene hrane imali su značajno veće šanse za povećan psihički stres- naveli su autori studije. Brza hrana je okdač za mentalne probleme. Istraživanje melburnskih naučnika bilo je zasnovano na uzorku od 23.299 učesnika koji su tokom adolescentskog perioda uživali u konzumiranju brze hrane, a monitoringom njihovog mentalnog zdravlja u narednih 15 godina utvrđeno je da su u kasnijem dobu bili osjetljiviji i podložniji problemima sa mentalnim zdravljem. Nakon prilagođavanja sociodemografskim karakteristikama, životnom stilu i navikama u vezi sa opštim zdravljem, naučnici su analizirali dobijene podatke i ustanovili da su učesnici sa najvećim relativnim unosom ultra-prerađene hrane imali čak 14 procenata veći rizik od razvoja psihičkog stresa u poređenju sa učesnicima sa najnižim unosom brze hrane. 

U toku istaživanja, naučnici su dokazali i da pol, uzrast i indeks tjelesne mase ni na koji način nisu uticali na razvoj mentalnih problema u kasnijem dobu, već da je jedini okidač bio unos prerađene hrane u adolescenciji. Takođe, oni su naglasili i da su u perspektivi neophodne dodatne naučne studije i istaživanja kako bi se preciznije identifikovali načini razvoja mentalnih bolesti, kao i precizirali konkretni sastojci iz brze hrane koji utiču na njen razvoj.