Ove kiflice nisu samo fini, već i posebni kolačići, baš kao i svaka poslastica koja sadrži kokos. Prhko tijesto ovih kiflica čini ih idealnim čajnim kolačićem, a savršeno će se uklopiti i u širi izbor poslastica koje pripremamo za praznike. Kokos kiflice gotovo nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a osim što su savršen izbor za prazničnu trpezu, odlične su i kad želimo nešto slatko na brzinu. Savršene su za uživanje uz popodnevnu kafu ili čaj, kad poželimo mali, ali ukusan kolačić.

Sastojci:

200 g glatkog brašna

100 g kokosa

30 g šećera

150 g maslaca

pola praška za pecivo

1 vanilin šećer

1 jaje

šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Zamijesite tijesto od svih navedenih sastojaka. Pazite da maslac nije skroz otopljen, već da ostane mekan. Ugrijte pećnicu na 200 °C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

Od tijesta uzimajte male komadiće i oblikujte ih u kuglicu. Zatim od kuglice napravite valjak i zarolajte ga u kiflicu. Pecite kiflice oko 10 minuta, ovisno o pećnici i debljini tijesta. Kada ih izvadite iz pećnice, možda će biti malo mekane, ali s vremenom će se stvrdnuti.

Još tople kiflice uvaljajte u šećer u prahu i uživajte u njihovoj savršenoj, prhkoj teksturi i slatkom ukusu kokosa. Kokos kiflice su jednostavne za pripremu, a rezultat je kolačić koji ne samo da izgleda savršeno, već i oduševljava svojim bogatim okusom.

Pripremite ih i oduševite svoje ukućane i goste ovim jednostavnim, ali izuzetno ukusnim kolačićima.