Суфле од малина, фантастична пјенаста посластица.

Састојци:

– 300 г малина

– 1 кашика воде

- 90 г шећера

- 25 г црне чоколаде

- 4 бјеланца

- 20 г шећера

Припрема:

Рерну загријати на 180 степени или 160 ако је рерна са вентилатором.

Премазати четири посудице маслацем, посути их шећером и ставити у фрижидер до употребе.

300 г малина помијешати са кашиком воде и ставити да се кува, пустити да малине прокувају и онда смањити температуру.

Додати им шећер и мијешати на умјереној температури како би се кристали шећера потпуно отопили, око пет минута.

Проциједити кроз густу цједиљку како бисте одстранили мале коштице.

Кад је то готово у пире од малина сада ставити црну чоколаду и мијешати на умјереној температури око један минут само да се чоколада сједини са малинама.

У хладној посуди миксати бјеланца, додати прстохват соли, наставити миксање и додати мало шећера.

Миксати док снијег не постане сјајан, не исувише чврст, и полако додати дио пиреа од малина, мало измијешати, па додати остатак малина у снијег и све добро измијешати кашиком.

Смјесом од снијега и малина напунити четири посудице и ставити све да се пече око 10 до 15 минута.

Готов суфле можете посути шећером у праху и послужити.