Sastojci

za 4 osobe

2,5 šolje brašna (najbolje tip 400)

1/3 šolje šećera

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

2 šolje mlijeka

2 jaja

1/3 šolje ulja

Ulje ili puter za podmazivanje tiganja, Javorov sirup, med, krem ili džem 
 

Priprema

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i prstohvat soli.

Odvojite žumanca od bjelanaca pa žumanca, mlijeko i ulje dodajte u prethodno sjedinjene suve sastojke. Dobro umutiti.

Posebno čvrsto umutite bjelanca i lagano umiješajte u smjesu.

U zagrijan i podmazan tiganj sipajte smjesu većom kutlačom, tako da dobijete baš debelu palačinku i pecite. Okrenite palačinku kada se na gornjoj strani pojave mjehurići (ne mora po cijeloj palačinki mogu se pojaviti samo i po obodu).

Šporet ne smije nikako da bude na najjačoj vatri, najbolje je da bude zagrijan na 2.

Šolja je mjera, a koliku šolju ćete koristiti to je na vama.