Klasične cimet rolnice / - FB

Klasične cimet rolnice

Tople rolnice premazati i uživati

Najomiljenija poslastica kod nas - toplo, meko, puterasto tijesto od koga cijela kuća miriše i koje poziva na druženje, smijeh i ušuškano popodnevno opuštanje uz kafu.

Sastojci za tijesto

1 kesica suvog kvasca

90ml mlake vode

160ml mlakog mlijeka

500gr brašna

80gr šećera

malo soli

80gr otopljenog putera

1 veće jaje

Sastojci za namaz

140gr omekšalog putera

140gr smeđeg šećera

2,5 kesice cimeta

Sastojci za preliv

100gr krem sira sobne temperature

50gr putera sobne temperature

100gr šećera u prahu

1 kašičica arome vanile

U mlaku vodu sipati kesicu suvog kvasca i jednu kašičicu šećera i ostaviti na toplom 10-ak minuta dok ne zapjeni.

Pomiješati brašno, šećer i so.

Sipati aktivirani kvasac u veću posudu, dodati mlijeko i puter i sve lijepo izmiješati, pa dodavati lagano brašno. Ovo je najbolje raditi mikserom sa nastavkom za tijesto. Dodati jaje i mutiti 5-7 minuta, dok ne počne da se formira ljepljiva lopta od tijesta koja se odvaja od ivica posude. Djelovaće da je previše ljepljivo i meko ali ne dodajite brašno, baš tako treba da bude da bi rolnice bile meke.

Prebaciti tijesto u pouljenu posudu, pokriti ga i ostaviti na toplom da raste 1 sat.

Nakon toga na pobrašnjenoj površini razvući tanko pravougaonik od testa ~ 3mm debljine i premazati ga namazom od putera, šećera i cimeta (puter, šećer i cimet pomiješati i izgnječiti viljuškom).

Urolati tijesto po dužoj strani i sjeći rolnice. Broj rolnica varira u zavisnosti od toga da li volite deblje ili tanje, mi ih siječemo na 16 djelova. Ovo možete koncem tako što ispod rolne od tijesta provučete konac i ukrstite ga - dobijate hirurški precizan rez bez slijepljenih slojeva! Poređati ih na podmazan pleh prečnika 22-25cm i ostaviti pokrivene da narastu još pola sata. Bitno je da ne bude veliki razmak među njima kako se ne bi spljoštile.

Peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni C 25 minuta.

Dok se peku napraviti preliv. Bitno je da puter i krem sir budu sobne temperature. Umutiti ih sa vanilom pa dodavati polako prah šećer.

Tople rolnice premazati i uživati!