Медитерански тарт је веома ароматичан и укусан.

Састојци:

Тијесто:

– 185 г брашна

- 3 кашике маслиновог уља

- 1 кашичица сувог квасца

- 1 дл млаке воде

- мало соли

Надјев:

- 2 јаја

- 125 г сира

- 2 дл неутралне павлаке

- 150 гр обареног и исјецканог спанаћа

- 5 г маслаца

- 1 кашика песто соса

- маслине

- сушени парадајз

- оригано, рузмарин

- со

Припрема:

Брашно просијати, па у њега додати мало соли и суви квасац. Све измијешати, па додтие маслиново уље. Умијесити меко тијесто постепено додавајући млаку воду.

Тијесто оставите да мирује док се припрема надјев.

Умутити јаја као за кајгану. У то додати издробљени сир, тврди или меки, по жељи.

У то додати неутралну павлаку, па спанаћ који сте претходно обарили и ситно исјецкали. Важно је да га добро исциједите од вишка течности прије него што га сједините са масом.

У масу додати и маслац који сте исјецкали на ситне коцкице, песто и зачине. Уколико вам сир није слан, посолити по укусу.

Припремити округли плех за тарт. Довољно је да га само мало поспете брашном. Тијесто растањите танко у круг, тако да буде већи од пречника плеха.

Ставити тијесто у тепсију, тако да вам вишак тијеста иде уз ивице плеха. Битно је да вам плех буде скроз прекривен тијестом, да не би надјев цурео, јер ће се у противном залијепити за тепсију.

У припремљено тијесто ставити припремљени надјев и преко распоредити сушени парадајиз и маслине.

Тарт пећи на најнижем нивоу рерне на 180 степени око 40 минута.

Служити топло.