Данас вам доносимо идеjу за супер укусну здраву оброк салату са цвеклом.
Немоjте одмах да преврћете очима, цвекла може да буде jако укусна ако се спреми на прави начин, тако да, даjте jоj шансу и ви коjи нисте љубитељи, обећавамо вам да jе ово рецепт уз коjи ћете jе завољети.
Цвекла jе изузетно здрава, богата jе калциjумом, гвожђем и витамином А. Извор jе влакана и препуна jе антиоксиданаса, помаже код анемиjе, и одличан jе начин да унесете нешто здраво.
Овдје има пуно простора за импровизациjу, пустите машти на вољу, а ми ћемо вам оставити овдје неке смјернице.
Састоjци
4, 5 мањих главица цвекле
1 мања шаргарепа - опционо
малсиново уље
лимунов сок
1 кашичица сенфа
1 кашичица меда
со, бибер
рукола/бејби спанаћ/микс зелених салата
1 зелена jабука
млади козjи сир/фета
шака ораха
суве бруснице/суво грожђе
Цвеклу прво добро опрати и ставити да се кува неких 20-ак минута или док не омекша, не треба да омекша превише.
Прохладити jе па jе ољуштити и исјецкати на коцкице или издрендати на крупно.
Jабуку и шаргарепу ољуштити и такође исјецкати на коцкице или издрендати.
Помијешати у дубљоj посуди цвеклу, jабуку, суво грожђе или бруснице, додати орахе коjи су претходно кратко тостирани на тигању, све измијешати да се повеже. Помијешати одвоjено маслиново уље, лимунов сок, сенф и мед и прелити салату. Зачинити сољу и бибером. Количину зачина, уља и лимуновог сока одређуjете према укусу. Оставити у фрижидеру да се охлади и да се укуси повежу. Може да стоjи до три дана у фрижидеру.
Служи се уз мало зелене салате по избору и са комадићима сира, нама jе млади козjи сир уз ово пун погодак.
