Od pšeničnog brašna u mlakoj vodi sa malo soli zamijesiti tijesto, koje treba natirati dok se ne dobije glatka masa koju treba podijeliti na osam djelova.

Svaki dio se malo rastanji i premaže uljem ili maslom pa se ti dijelovi naslažu jedan na drugi i to se sve oklagijom rastanji da se dobije jufka kao za pitu.

Jufka se isiječe na kocke veličine 10 centimetara-

U sredinu svake kocke se stavi nadjev koji se pravi na sledeći način: uzme se oko pola kolograma mljevenog mesa, dvije tri glavice sitno isjeckanog crnoga luka, malo soli i malo bibera i to se sve proprži na tiganju. 

Кada se nadjev prohladi pomalo se stavi na svaku kocku jufke, a zatim se krajevi spoje tako da se dobije oblik ruže.

Svaka ruža se premaže sa malo masla ili ulja i poređa u tepsiju i odmah se stavi pod sač da se peče.

Кada se mantije ispeču, dok su još tople, sve se preliju kisjelim mlijekom.

U mlijeko staviite isitnjenog bijelog luka.

Nakon toga se tepsija pokrije i ostavi da odstoji desetak minuta.

Prijatno!