Потребно је: 

1кг кукурузног брашна, 10 л млаке воде, 40г пекарског квасца, ½ л воде за растварање квасца 

Припрема:

Kукурузно брашно прелити млаком водом и оставити да преноћи. Наредни дан кувати два сата на умјереној температури уз повремено мијешање, потом скинути са ватре и оставити да се охлади.

Пекарски квасац размутити у пола литра воде, сасути у кувано брашно, добро измијешати и оставити да мирује.

Сјутрадан проциједити кроз густо платно, по укусу засладити медом или шећером, расхладити у фрижидеру и служити.

Много боље од швепса

Боза је омиљено освјежавајуће пиће на Балкану. Данас се може купити у продавницама, наручити у посластичарницама чији су власници Горанци или Албанци, и везује се у свијести за исток и Оријент.

И јесте оријентално пиће, старо више од хиљаду година.

Боза је сасвим природан, непревазиђен љетњи освјежавајући хладни напитак, препун витамина. Садржи Б1, Б2, Б3, Б6 и Б12, као и А и Е.

Ту је и гвожђе и корисне бактерије.

Извор: Горска трпеза