Sastojci:

6-7 paprika babura

200 g bulgura

400–700 ml vode

1 glavica crnog ili crvenog luka

1 veliki paradajz

1 veća šargarepa

2 kašike ulja

2 kašike parajz paste

so i biber po ukusu

Priprema:

Bulgur preliti sa 250 ml ključale vode i ostaviti 15 minuta.

Luk i oljušteni paradajz isjecite na male komadiće. Šargarepu narendajte na sitno ili srednje rende.

Da biste lakše ogulili paradajz, stavite ih u ključalu vodu na nekoliko sekundi.

U tiganju na ulju propržite luk i šargarepu 5-7 minuta. Dodajte paradajz i kuvajte još 5 minuta.

Prženo povrće pomešajte sa bulgurom i kašikom paradajz paste. Začinite solju, biberom i začinima.

Ako u bulguru nakon namakanja ostane vode, ocijedite ga.

Odrežite vrhove paprike, uklonite sjemenke i unutrašnje membrane.

Napunite paprike mješavinom bulgura i povrća. Stavite u posudu za pečenje i prekrijte vrhovima.

Preostalu vodu pomiješanu sa paradajz pastom i začinima sipajte u tepsiju.

Pecite oko 40 minuta na 180–200 °C.