Sastojci:

1 glavica crnog luka

1 čen bijelog luka

4 jajeta

1/2 crvene paprike

500 gr svježeg paradajza ili konzerva sjeckani

1/2 kašikice kumina

1/2 kašikice bibera

1/2 kašikice tucane ljute paprike

sir po želji

svježi peršun

maslinovo ulje

Priprema:

Najprije ćete sitno isjeckati crni i bijeli luk, pa ga propržite na maslonovom ulju. Tome dodajte papriku i pržite dok ona ne omekša, a onda dodajte začine i propržite sve to sasvim kratko do dodavanja paradajza. Sve to treba da se krčka nekih petnaestak minuta.

Probajte pa dodajte još začina ukoliko procijenite da vam je potrebno.

Potom ćete napraviti udubljenja i tu staviti četiri jaja. Posolite i poklopite tiganj. Neka se krčka malo, u zavisnosti kakva jaja volite. Servirajte uz sir, najbolje fetu, i malo peršuna, prenosi Telegraf.