Пикантно jело коjе се лако спрема.
Састоjци
6 чешњева бијелог лука
1 кг свињског меса за печење
со и бибер
мљевена слатка паприка
мљевени ким
3 кашике уља
250 г црвеног лука
1 гранчица рузмарина
375 мл jабуковог вина
750 г младог кромпира
500 г киселиjих jабука
Како припремити
Очистити бијели лук и сјећи на штапиће. Месо за печење избости врхом ножа 2-3 цм дубоко. У прорезе ставити комадиће бијелог лука и месо добро зачинити - утрљати со, бибер, папрку и ким.
У плеху загриjати 2 кашике уља и месо нагло пропржити са свих страна. Важно jе да месо прије припреме одстоjи минимум пола сата ван фрижидера, како би се равномјерно испекло.
Загриjати пећницу на 180 степени.
Црвени лук исјећи на осмине и додати у плех у коме ће се пећи месо. Ставити месо у подмазан плех, додати рузмарин и залити jабуковим вином. Ставити у рерну и пећи отприлике 90 минута, уз стално контролисање.
Кромпире ољуштити и исјећи на четвртине, па додати месу 45 мин прије краjа печења.
Jабуке исјећи на осмине (претходно их треба очистити од сјемења) и око 30 мин прије краjа печења меса распоредити тик уз месо.
Печење извадити из плеха, умотати у алуминиjумску фолиjу и оставити у искљученоj рерни да мируjе око 15 минута. Месо исјећи и сервирати са jабукама и поврћем. Сос од печења сервирати посебно.
