Sastojci:

6 integralnih tortilja

300 g spanaća (svježeg ili zamrznutog)

1 mala glavica crvenog luka

2 jaja

300 g svježeg sira

100 g kiselog vrhnja ili vrhnja za kuvanje

2 kašike maslinovog ulja

so i biber

bijeli luk u prahu

Priprema:

Na maslinovom ulju popržite luk pa dodajte spanać i dinstajte dok svježi spanać ne uvene, odnosno dok se smrznuti ne otopi. Začinite solju, biberom i bijelim lukom u prahu.

Dok se spanać hladi, razmutite jedno jaje i svježi sir. U tu smjesu dodajte spanać i dobro izmiješajte.

Svaku tortilju bogato namažite smjesom spanaća i sira, zarolajte i slažite u manji pleh obložen papirom za pečenje.

Na kraju prelijte tortilje vrhnjem u koje ste umiješali jaje.

Pecite 15-20 minuta na 210 Celzijusovih stepeni, odnosno dok tortilje ne dobiju zlatnu boju.