Cveklu zbog visokog udjela Vitamina B, kalijuma i željeza svrstavamo u najzdravije povrće. Cvekla se dugo kuva pa za brže kuvanje možete koristiti ekspres lonac.
Sastojci (za četiri porcije)
500 g sirove cvekle
1 kašika ulja bundeve
1 kašika vinskog sirćeta
1 kašika sjemenki (suncokreta, bundeve ili drugih sjemenki)
so, papar
Priprema
Skuvajte cveklu: Cveklu operite i stavite u hladnu vodu. Neka se skuva dok ne omekša, otprilike 45 minuta. Ako kuvate u ekspres loncu onda će to biti oko 15 minuta.
Pripremite salatu: Kad se cvekla ohladi, ogulite je. U posudu za salatu narežite cveklu, dodajte bundevino ulje, vinsko sirće te posolite i dodajte papar. Stavite u frižider na par sati da se ohladi i prije posluživanja još jednom promiješajte.
Posipajte tostiranim sjemenkama ako želite.