Prilikom kupovine treba voditi računa o tome da plodovi budu cijeli i zdravi, ukoliko su napukli to može da znači da nisu svježi. Takođe, ne preporučuje se da se kupuju u rinfuzu jer ne znate koliko su dugo bili na otvorenom. Orašasti plodovi koji stoje na vazduhu gube svježinu, pa je bolje kupiti upakovane.

Kada je o načinu čuvanja riječ, držite ih na tamnom i hladnom mjestu. U špajz ili ostavu stavite samo količinu koju namjeravate uskoro da upotrijebite i to u dobro zatvorenoj ambalaži, gdje ne može da prodre svjetlost. Ostatak orašastih plodova čuvajte u posebnim pakovanjima u frižideru ili zamrzivaču, kažu stručnjaci. U suprotnom, dragocjena ulja iz ovih namirnice mogu da užegnu na toploti.