Ako želimo da nam dan bude uspješan, onda ga moramo započeti šoljicom dobre kafe. Za ovo je ključna njena prava priprema, odnosno primjena nekoliko jednostavnih trikova koje su otkrili majstori svog zanata.

Iako mnogi od nas razmišljamo kako ćemo ujutru što brže i što jednostavnije napraviti kafu sipajući vrelu vodu iz kuvala i napraviti šoljicu kafe što je brže moguće, postupak bi zapravo trebalo da bude promišljen. Dvije najčešće greške kod kuvanja kafe su korišćenje kipuće vode i to što ljudi ne prate uputstva za pripremu kafe.

Voda sa česme razlikuje se svuda, ali ako živite u području vode sa puno minerala, preporučuje se upotreba filtera za vodu. Bolje je ne upotrebljavati kipuću vodu jer će ona spržiti talog kafe. Najbolje je pričekati jedan minut nakon što kuvalo završi sa grijanjem vode.

Uz to, trebalo bi da pronađete savršeni odnos kafe i vode i tu količinu koristiti svaki dan. Na primjer, dobar recept za kafu jeste 70 grama kafe na jedan litar vode. Vodu prelijte preko mljevenih zrna kafe, pomiješajte nakon 30 sekundi i nakon četiri minuta možete da pijete kafu.

Važno je i gdje držite kafu. Kafu bi uvijek trebalo držati u čvrsto zatvorenoj činiji što dalje od frižidera. Vrlo je delikatna namirnica i trebalo bi da izbjegavate prisustvo kiseonika, vlage ili mirise druge hrane.